SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ

Gente peguei esta receita na net, perfeita para quem gosta de salmão.

Ingredientes:

1 kg de salmão

100 ml de Azeite

Pimenta do reino

Sal

Suco de um limão grande

Molho de Maracujá:

100 g de Açúcar

Polpa de um maracujá

100 ml de suco de maracujá

100 g de creme de leite

150 ml de água

1 Colher de sopa de amido de milho

1 Colher de manteiga

1 Cebola média ralada

1 Dente de alho amassado

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o salmão em um refratário ou em um tabuleiro, tempere com pimenta do reino, sal, azeite e suco de limão. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Molho de maracujá:

Doure o açúcar, acrescente a polpa e o suco de maracujá, a água e o amido, deixe cozinhar por 5 minutos. Em outra panela doure a cebola e o alho na manteiga e acrescente a calda de maracujá e o creme de leite, deixe cozinhar por 5 minutos e ajuste o sal. Regue o salmão assado com o molho ainda quente.