CALDO DE MANDIOCA

Com a queda da temperatura nada melhor do que um caldinho bem quentinho, esse caldo é de linguiça calabresa e bacon, mais pode ser feito com carne, frango, etc.

Ingredientes:

1 Kg de mandioca cozida em pedaços pequenos

300g de Bacon

300g de linguiça calabresa

3 Dentes de alho amassados

1 Cebola grande picada em cubos

2 tabletes de caldo de carne

2 Litros de água

Sal

Cebolinha

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca e reserve um pouco da água, depois frite o bacon e a linguiça, doure a cebola e o alho. Agora coloque duas conchas da água em que você cozinhou a mandioca, e adicione o caldo de carne e deixe derreter. Coloque os dois litros de água, as mandiocas e deixe ferver. Ajuste o sal e sirva com cebolinha e torresminho.